ГЛАВНАЯ
Вы купили чай с его удивительным ароматом и уникальным вкусом. Но нужно помнить, что чай очень чувствительный и деликатный продукт. Его необходимо не только правильно заваривать, но и правильно хранить, чтобы он не потерял своего качества и не приобрел посторонний запах.
Чтобы сохранить все уникальные свойства чая, важно хранить его:
• в емкости из фарфора или металла с плотно закрывающейся крышкой или в вакумной упаковке.
• Белые чаи, улуны темные, красные чаи, черные и Пуэры – в комнатных условиях при температуре от 17 до 20 градусов. Срок годности не ограничен;
• Зеленые чаи, желтые и светлые улуны - в холодильнике, так они дольше сохранят свой внешний вид и полезные свойства. Срок хранения до одного года.
Нельзя хранить чай:
• в месте с повышенной влажностью;
• на свету, в прозрачной банке;
• в пластиковых или пластмассовых сосудах (в них чай задыхается);
• пересыпать его в бумажный пакет (чай начнет пересыхать и собирать влагу из воздуха).
Надеемся, что наши советы вам помогут, и чай будет всегда радовать вас и ваших друзей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Хранение Пуэра
Хранить Пуэр необходимо в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Поскольку, как мы говорили ранее, чайному листу необходимо «жить», а для этого ему нужен свежий и сухой воздух, очень не рекомендую хранить Пуэр на кухне, конечно, если вы не хотите через какое-то время попить Пуэра со вкусом пирожков и ароматом яичницы. Это особенно важно для молодых Шен Пуэров, которые первые несколько лет очень активно меняют вкус и аромат, улучшая их со временем.
Для начинающих любителей, чтобы почувствовать, как меняется Пуэр, я могу порекомендовать купить хороший блин молодого 2-3-летнего Шен Пуэра. Цвет листьев в таком блине будет больше похож на зелёный, нежели на более знакомый и распространённый Шу Пуэр. Попробуйте его и запомните этот вкус, положите чай храниться, например, на книжную полку и попробуйте его через полгода, а потом ещё через полгода, и вы поймёте, что чай становиться совершенно другим. Вы также заметите, как темнеют чайные листья, становясь похожими на Шу Пуэр.
Таким образом, сохранив дома на несколько лет парочку блинов Шен Пуэра, вы со временем становитесь обладателем более дорогого элитного чая.
